Страница 44

Среди овощей и фруктов йогины отдают предпочтение только таким, которые они считают чрезвычайно соответствующими спокойному образу жизни йогина. По этой причине они обычно рекомендуют чистые, приятные, сладкие, питательные продукты, которые легко перевариваются[334]. Таким образом, в питание йогина входят следующие продукты: (1) молочное и сласти — свежие молочные продукты, мёд и сахар; (2) зерновые — пшеница, ячмень и рис[335], из бобовых он может выбирать различные сорта фасоли[336], (3) овощи и травы — баклажаны, огурцы — все съедобные сорта, окру (Hibiscus esculentus) и люфу (Luffa acutangulla), также можно употреблять в неограниченном количестве свежие зелёные листья шпината, капусту и пять сортов съедобной зелени[337], наподобие салата-латука, сельдерея и др., которые считаются самой лучшей пищей для йогина; (4) корни — из них йогин употребляет только лекарственные и съедобные (некоторые виды, наподобие моркови, свеклы и др.) — и (5) фрукты — это манго, джекфрут, ананас, некоторые ягоды, ююба, инжир, финики, сизигиум и др.

Йогину запрещается употреблять в пищу пряности[338], так как они оказывают возбуждающее воздействие и вредны[339]. Даже обычная соль считается вредной для здоровья[340], возможно, потому, что зелёные овощи и их листья, а также другая рекомендуемая пища, достаточно богаты — в некоторых случаях исключительно богаты — минеральными солями[341]. Можно отметить, что исследования, проведённые выдающимися американскими врачами, привели к такому выводу: "Потребляя соль в больших количествах, вы можете сократить свой век быстрее, чем предполагала сама природа. Хроническая сердечная недостаточность отчасти развивается из-за неправильного питания с употреблением большого количества соли. Обычный человек в день употребляет приблизительно в 200 раз больше соли, чем нужно горилле его веса". Йогины считают также нездоровыми острые блюда и горячительные напитки. Йогину нельзя есть острое, кислое, пряное, горькое и горячее[342]. Кроме свежих овощей и фруктов — последние только спелые — можно употреблять и пищу, приготовленную на огне, но если она остыла и её снова разогреть, она становится нездоровой. Нельзя также есть жареное и печёное, так как при таком приготовлении ухудшаются питательные свойства[343].

Из перечисленных выше правил питания йогина и других гигиенических правил очевидно, что сбалансированное чисто вегетарианское питание полезнее и смешанного, и мясного питания. Его преимущества состоят в том, что такая пища (1) обычно легко усваивается, (2) при правильном подборе и сочетании продуктов потребность человека в питательных веществах удовлетворяется полностью и (3) она является идеальным питанием — особенно для тех, кто занимается психическим и духовным совершенствованием, что ведёт к несколько малоподвижному образу жизни[344].

Более того, разнообразие рекомендуемых продуктов предоставляет широкий выбор молочных продуктов, зерновых, овощей, фруктов и т. п. и возможность по-разному их сочетать, причем все эти продукты имеют высокую питательную ценность, легко усваиваются, приятны на вкус и обладают целительными свойствами. Современные медики могут поражаться, что важность сбалансированного рациона — жиров, белков, углеводов, целлюлозы, органических минеральных солей и др. — в смысле содержания калорий или витаминов была давно оценена наблюдательными йогинами и что современные исследования в области диетологии просто подтверждают, что их выводы научно обоснованы и точны.

(б)Количество пищи. Нельзя точно определить объём пищи, которая требуется человеку, потому что, к примеру, если вычислять его по количеству калорий, он может оказаться неподходящим в каком- либо другом отношении. Поэтому йогины считают, что желательно предоставить решение этого вопроса нормальному здоровому желудку[345]. Однако умеренность в еде (митахара)[346] считается обязательной, т. е. кушать нужно не больше и не меньше, чем это необходимо для удовлетворения аппетита[347].

Считается, что йогину достаточно трёхразового питания. Он может съесть лёгкий завтрак в 8:30 утра, пообедать в час дня и поужинать в 6:30 вечера. Между этими трапезами йогину желательно ничего не есть. Голодание или питание раз в день (нактабходжана) считается таким же вредным для здоровья, как и переедание (ативабходжанам)[348] или употребление новой порции пищи до того, как предыдущая вышла из желудка[349]. Кроме того, йогин должен воздерживаться от религиозных постов и подобных обрядов.

3. Вода