Страница 97

Обзор питательных веществ курицы 1 ИЗ 1

ПИЩЕВАЯ ЕДИНИЦА КУРИЦА V / 100 г * GIBLETS V / 100 г * СЕРДЦЕ V / 100 г * ПЕЧЕНЬ V / 100 г * КУРИЦА ВСЕГО В / 100г *

Вода г 73,24 69,8 64,85 76,46 284,35

Энергетическая ценность ккал 143 168 185 119 615,00

Энергия кДж 598 703 774 496 2571,00

Белок г 17,44 17,89 26,41 16,92 78,66

Общий липид (жир) г 8,1 9,21 7,92 4,83 30,06

Зола г 1,17 0,97 0,72 1,06 3,92

Углеводы, разность г 0,04 2,13 0,1 0,73 3,00

МИНЕРАЛЫ

Кальций, Ca мг 6 10 19 8 43,00

Железо, Fe мг 0,82 5,93 9,03 8,99 24,77 192 Магний, мг мг 21 18 20 19 78,00

Фосфор, P мг 178 198 199 297 872,00

Калий, К мг 522226132230 1,110,00

Натрий, Na мг 60 77 48 71 256,00

Цинк, Zn мг 1,47 3,01 7,3 2,67 14,45

Медь, Cu мг 0,065 0,275 0,502 0,492 1,33

Марганец, Mn мг 0,016 0,151 0,107 0,255 0,53

Селен, Сег 10,2 56,1 8 54,6 128,90

ВИТАМИНЫ

Витамин С, общая аскорбиновая кислота, мг 0 11,4 1,8 17,9 31,10

Тиамин мг 0,109 0,097 0,07 0,305 0,58

Рибофлавин мг 0,241 1,106 0,741 1,778 3,87

Ниацин мг 5,575 8,53 2,803 9,728 26,64

Пантотеновая кислота мг 1,092 3,275 2,654 6,233 13,25

Витамин B6 мг 0,512 0,52 0,32 0,853 2,21

Фолиевая кислота, всего г 1 350 80 588 1019,00

Фолиевая кислота, пищевая, г 1350 80 588 1019,00

Фолат, DFE mcg_DFE 1350 80 588 1019,00

Холин, всего мг 58,8 0 0 194,4 253,20

Бетаин мг 7,7 0 0 16,9 24,60

Витамин B12 г 0,56 10,83 7,29 16,58 35,26

Витамин A, RAE mcg_RAE 0 3152,00 8,00 3296,00 6,456,00

Ретинол г 0 3,152,00 8,00 3,290,00 6,450,00

Каротин, бета г 0 0 0 56,00 56,00

Каротин, альфа г 0 0 0 11,00 11,00

Криптоксантин, бета г 0 0 0 11,00 11,00