Страница 36

Есть свой ритм и у пищеварительной системы, которого надо придерживаться.

• Пищу принимать порциями, нормальными по объему, и регулярно, 3–4 раза в день.

• Прием пищи должен быть в течение дня, ужин — не позже 19–20 ч. Это наиболее удобное время для эффективной работы пищеварительной и других систем организма для переработки пищи. Прием пищи в другое время (к сожалению, это бывает, и нередко связи с производственной необходимостью), поздно вечером и особенно ночью вынуждает организм работать в несвойственном ему режиме, что в конечном счете приводит к сбоям в его работе, то есть к заболеваниям. Мой режим приема пищи: завтрак — в 8–9 ч, обед — в 13–14 ч, ужин до 19 ч. Приятного всем аппетита до 19 ч!

Пятый принцип здорового питания — качество употребляемых продуктов

Конечно, качество продуктов питания должно быть отменным. С этой аксиомой никто спорить не будет. На словах все так, а на деле? В жизни бывает всякое. Для приготовления какого-то кушанья изначально берутся, конечно же, качественные продукты. Приготовили с запасом. Сразу не съели. Остатки выбрасывать жалко (а надо обязательно), поставили в холодильник для последующего потребления. В результате получили несвежий продукт, который употреблять в пишу опасно. А в начале все было прекрасно, в лучшем виде. Продукты покупали самые-самые свежие, приготовили по лучшим рецептам. А вот дальше, на мой взгляд, поступили неправильно. Пища, приготовленная с помощью термической обработки, должна употребляться сразу же. Недоеденные остатки крестьяне, например, отдают скоту. И правильно делают.

Конечно, такой порядок требует дополнительных усилий, времени. Но здоровье дороже любых затрат. Так же надо поступать и с залежалыми продуктами, находящимися на хранении. Вторично использовать жиры для жарки тоже не рекомендуется. Еще что-то говорить на эту тему желания нет, потому что все это — избитые истины. Но одно напоминание, хотя и в общем виде, стоит сделать. Надо запомнить и руководствоваться этим в жизни. Этот принцип таков: качество продуктов — залог здоровья.

Много говорят и пишут о раздельном питании, коснемся этой темы и мы. В свое время я пытался приобщиться к этому порядку. Составлял графики приема пищи, их очередность и т. д. В результате для моего рациона и режима питания эта система оказалась сложной, соблюдать ее очень трудно. Короче говоря, у меня она не прижилась, хотя какие-то ее элементы остались. Воду, жидкость употребляю до еды, фрукты тоже. Этот порядок я соблюдаю и думаю, что это правильно. Однако к системе раздельного питания, предлагаемой Г. Шелтоном, имеются аргументированные замечания. Кандидат биологических наук Р. Минвалеев пришел к выводу, что, никакого серьезного теоретического обоснования концепции раздельного питания просто не существует. Переход на раздельное питание детренирует органы пищеварения. В двенадцатиперстной кишке организма перевариваются одновременно белки, жиры и углеводы, т. е. смешанное питание не противоречит природе человеческого организма.